Alors que la France fait office de référence en matière de gastronomie, Rennes apporte sa pierre à l’édifice de la scène culinaire française. La presse étrangère salue d’ailleurs les spécialités rennaises.
La réputation de la gastronomie française n’est plus à faire. Chaque année, elle truste les premières places des scènes culinaires mondiales. Bœuf bourguignon, blanquette de veau, coq au vin… Autant de mets qui font la spécificité de la cuisine française. Mais au sein de l’Hexagone, la gastronomie bretonne et plus particulièrement rennaise n’est pas en reste. Et nos voisins l’ont bien compris.
Une cuisine reconnue outre-Manche
« Un paradis pour les gourmets ». C’est ainsi que les Anglais du journal The Guardian qualifient la capitale bretonne dans un article paru en 2022. Avec forcément l’incontournable galette-saucisse, symbole rennais par excellence. Nos voisins outre-Manche ont leur rue favorite avec la rue Nantaise. Coquille, Café Breton, Chawp Shop Kphet, Pierre de Copains ont leurs faveurs.
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Suitcase qui propose des guides et récits de voyage recommande également Pierre de copains et un menu « ceviche de lieu noir, sardines fraîches de Bretagne, steak de thon au piment et, pour finir, un plateau de fromages minimaliste avec notamment du Timanoix et de l’Abbaye de Timadeuc. » Et pour déjeuner, un brunch à l’établissement Œuf La Crêperie.
Des retombées économiques ?
Rennes fait même des émules jusqu’en Amérique. C’est le prestigieux New-York Times Magazine qui fait les louanges de trois restaurants rennais dans un papier publié le 22 janvier : Jozy, Bombance et Fezi.
Au Fezi on ignore quand les journalistes sont venus dans l’établissement mais on « espère des retombées économiques » même s’il est « encore trop tôt pour voir de la visibilité », l’article datant de moins de deux semaines.
Reconnue comme une ville étudiante, Rennes fait maintenant également office de référence pour la presse étrangère. Pour le plus grand plaisir des restaurateurs rennais, le magazine américain conclut sans détour : « Rennes, destination phare pour une cuisine élégante et sans chichis. »