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Une nouvelle réglementation contre le gaspillage alimentaire en grande surface ?

Brèves, Restauration à Rennes / Maud Mestrard

La lutte contre le gaspillage alimentaire pourrait passer à la vitesse supérieure dans les supermarchés. Des discussions ont été entamées le 30 janvier dernier par le ministère de l’Économie et des Finances. En tout, ce sont plus d’une centaine de supermarchés et grandes surfaces rennaises qui seraient concernés par une nouvelle réglementation, si elle entrait

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Ce robot à tout faire a été présenté par ABM Robotique.

Un robot au four et au moulin

Fournisseurs hôtels & restaurants à Rennes, Journalisme, Reportages, Vidéos / Dylan Tremblais

Le salon « Rest’Hôtel & Métiers de Bouche« , qui a eu lieu le lundi 2 février 2026, au Parc expo de Rennes, était l’occasion pour les professionnels de mettre en avant leurs entreprises et leurs missions, avec l’innovation au cœur des échanges. Parmi celles-ci, un robot multi-tâches dédié aux entreprises de tous les secteurs, y compris

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« On a une part de responsabilité pour notre planète », le gérant rennais de Goudici, lucide sur l’aspect de la RSE

Audio / Podcasts, Restauration à Rennes / Cléo Arzul

La RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) est aujourd’hui au cœur du monde de l’industrie. Goudici Rennes, un traiteur qui propose ses services à des entreprises a décidé d’en faire un pilier de leur fonctionnement. Nous sommes aujourd’hui avec Bertrand Terrien, gérant de la branche rennaise de la filiale Goudici, qui en dit plus sur sa

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En Bretagne, les conséquences du dérèglement climatique se dessinent déjà

Journalisme, Fournisseurs hôtels & restaurants à Rennes, Restauration à Rennes / Benjamin Deglave

Sécheresses estivales, hivers plus instables, épisodes de pluies extrêmes… L’Observatoire de l’environnement en Bretagne dresse, à travers son tableau de bord “Mon territoire sous +4°”, un état des lieux des impacts concrets du dérèglement climatique à l’échelle locale. Le monde agricole commence à en ressentir les premières conséquences. « 2022, marquée par une sécheresse

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Le bar à croissant : des goûts à la demande

Journalisme, Reportages, Restauration à Rennes, Vidéos / Dylan Tremblais

Le salon « Rest’Hôtel & Métiers de Bouche » qui s’est déroulé lundi 2 février 2026, au Parc expo de Rennes, est l’occasion pour les professionnels de mettre en lumière des concepts innovants. Rencontre avec Le Moulin de Persard, venu présenter son bar à croissant. Dans les allées du salon « Rest’Hôtel & Métiers de Bouche » au

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Bouchers Services (Groupe BS), lauréat des Oscars d’Ille-et-Vilaine

Brèves, Restauration à Rennes / Thomas Lebreton

Ce 3 février, les jurés de la 40e cérémonie des Oscars d’Ille-et-Vilaine ont récompensé Bouchers Services, à Pacé, pour sa démarche RSE. L’entreprise du Groupe BS s’est vue attribuer le prix « Engagement Sociétal », aux côtés de trois autres acteurs dans diverses thématiques. Bouchers Services (Groupe BS), a été distingué ce mardi

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Bières, vins, sans alcool : avec quoi trinquent les Rennais ?

Reportages, Restauration à Rennes / Julie Casquinha

Le marché de la boisson à Rennes est en constante évolution. Face aux nouveaux besoins des consommateurs et de la société, l’industrie innove, se réinvente. Depuis quelques années, deux caves sans alcool se sont implantées dans le centre-ville de Rennes. L’une d’entre elles, Soif, est ouverte depuis plus d’un an, non loin de République. Arnaud

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La scène culinaire rennaise… vue par la presse étrangère

Restauration à Rennes, Reportages / Jeremy Breton

Alors que la France fait office de référence en matière de gastronomie, Rennes apporte sa pierre à l’édifice de la scène culinaire française. La presse étrangère salue d’ailleurs les spécialités rennaises. La réputation de la gastronomie française n’est plus à faire. Chaque année, elle truste les premières places des scènes culinaires mondiales. Bœuf bourguignon,

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Breizh Invest PME, un soutien de taille pour les entreprises bretonnes

Reportages, Restauration à Rennes / Lake Lalevée

Le fonds régional Breizh Invest PME, basé à Saint-Jacques-de-la-Lande (35), intervient en fonds propres et quasi-fonds propres dans les entreprises bretonnes. Cet investisseur minoritaire, avec un capital de 13,5 millions d’euros et 31 participations à son actif, s’impose comme un acteur incontournable pour les établissements qui cherchent à grandir. Pierre-Étienne Petoin, directeur exécutif, détaille les investissements

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Innovation alimentaire: besoin d’un coup de pouce ?

Journalisme, Reportages, Restauration à Rennes / Cléo Arzul

Un accompagnement créatif à moindre coût, ça existe. L’agence Mâche & Mâché, experte en innovation alimentaire, lance avec la région Bretagne un appel d’offres dédié aux professionnels de l’alimentation. Alors que l’interdiction totale du plastique, d’abord prévue pour le 1er janvier 2026, est repoussée à 2030, l’agence prend de l’avance et explore déjà l’avenir avec

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