Le salon « Rest’Hôtel & Métiers de Bouche« , qui a eu lieu le lundi 2 février 2026, au Parc expo de Rennes, était l’occasion pour les professionnels de mettre en avant leurs entreprises et leurs missions, avec l’innovation au cœur des échanges. Parmi celles-ci, un robot multi-tâches dédié aux entreprises de tous les secteurs, y compris
Un robot au four et au moulin Lire la suite »
Sécheresses estivales, hivers plus instables, épisodes de pluies extrêmes… L’Observatoire de l’environnement en Bretagne dresse, à travers son tableau de bord “Mon territoire sous +4°”, un état des lieux des impacts concrets du dérèglement climatique à l’échelle locale. Le monde agricole commence à en ressentir les premières conséquences. « 2022, marquée par une sécheresse
En Bretagne, les conséquences du dérèglement climatique se dessinent déjà Lire la suite »
Le salon « Rest’Hôtel & Métiers de Bouche » qui s’est déroulé lundi 2 février 2026, au Parc expo de Rennes, est l’occasion pour les professionnels de mettre en lumière des concepts innovants. Rencontre avec Le Moulin de Persard, venu présenter son bar à croissant. Dans les allées du salon « Rest’Hôtel & Métiers de Bouche » au
Le bar à croissant : des goûts à la demande Lire la suite »
Un accompagnement créatif à moindre coût, ça existe. L’agence Mâche & Mâché, experte en innovation alimentaire, lance avec la région Bretagne un appel d’offres dédié aux professionnels de l’alimentation. Alors que l’interdiction totale du plastique, d’abord prévue pour le 1er janvier 2026, est repoussée à 2030, l’agence prend de l’avance et explore déjà l’avenir avec
Innovation alimentaire: besoin d’un coup de pouce ? Lire la suite »
Inès Ouali est étudiante en deuxième année à l’école Ferrandi Paris campus Rennes. Elle nous ouvre les portes de la boutique de pâtisserie et de l’établissement. Après être passée par des restaurants étoilés au Guide Michelin tels que Les Frères Ibarboure et Holen, elle continue de se perfectionner et d’apprendre dans sa spécialité : la
La relève : Inès Ouali, étudiante à Ferrandi Paris campus Rennes Lire la suite »
La capitale bretonne attire de plus en plus de visiteurs d’après les données de Destination Rennes, publiées dans un communiqué le 9 septembre 2025. La fréquentation touristique a également augmenté en Bretagne, la région profitant d’un regain d’activité sur l’ensemble de son territoire. “Ces bons taux de fréquentation se rapprochent des chiffres historiques de
Tourisme : Rennes et la Bretagne connaissent une forte hausse de fréquentation Lire la suite »
Pour faire connaître son restaurant, tous les moyens sont bons. Les réseaux sociaux sont une vitrine privilégiée de ces établissements, que chacun utilise à sa manière. Bon ou mauvais investissement ? Selon une étude de l’Audiar (Agence d’urbanisme et de développement de l’agglomération rennaise), entre 2024 et 2025, 50 % des commerces ouverts dans le
Restaurants : comment communiquer sur Instagram et à quel prix ? Lire la suite »
France Travail organise le 10 février un rallye des métiers de l’hôtellerie-restauration, à Rennes. L’événement s’inscrit dans le cadre de la 4e édition de la Semaine des métiers du tourisme, qui se déroule du 2 au 8 février partout en France. France Travail Rennes Centre invite les demandeurs d’emploi, les jeunes et les personnes
Situé place de la République à Rennes, le Palais du Commerce est l’objet de plusieurs projets de reprise depuis maintenant six ans. Après plusieurs tentatives de rachats, le groupe hôtelier et immobilier rennais, Vicartem, est en passe de reprendre le bâtiment, lieu emblématique de la capitale bretonne. Déjà implanté à Rennes, le propriétaire des hôtels
Les Bretons sont les champions de France en termes de pourboire en laissant dans 37% des cas. Le versement d’un pourboire supplémentaire est toujours la bienvenue pour le personnel. Ce mode de fonctionnement n’est cependant pas une norme à l’échelle européenne. En France, dans les restaurants, les frais de service sont inclus dans l’addition.
Pourboire : la France est-elle une exception en Europe ? Lire la suite »
